Topics

グラサンです[:ニヒル:]
生きたままお刺し身を出す。
手早い職人さん。

私もやった事あります。
結果は言うまでもありませんが・・・・(;_;)
身も非常に柔らかく、皮を剥ぐのが大変だったり・・・
時間が掛かってしまいます。
変な言い方になってしまいますが、死後硬直？している魚の方が断然仕込みは楽ですよね！
職人さんは凄いです！華麗な技を披露しつつ・・・パフォーマンスも凄い！
バシバシと仕事をこなしている職人さんの背中を見てカッコイイと毎日のように思っていました。

道程は長いです・・・

ご馳走様でした[:ねこ:]
グラサン[:ニヒル:]