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グラサンです[:ニヒル:]
先日行ってきました。
「六本木　イマカツ」

こだわりのブランド豚“やまと豚”のトンカツが堪能できるお店です。
やまと豚は、とうもろこしを主体とした飼料を与え、緑に囲まれた飼育場でストレスフリーに育てられたブランド豚。
一番人気の「特選ヒレかつ」（１９００円）を注文。


一口食べると、まずはその柔らかさに驚かされる。
テーブルにある山口・下関産の天然塩で食すのが“イマカツ流”。香り豊かなやまと豚のおいしさを堪能することができる。
揚げ油にもこだわり、ラード（豚脂）にヘット（牛脂）をブレンド。低温と高温で２度揚げし、カリッと香ばしく揚がっている。
ソースもありましたが、味を壊しそうで正直付ける気になりません。
たまには贅沢もいいですね。
また行きたいと思います。
皆さんもぜひ行ってみて下さい。
グラサン[:ニヒル:]