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毎回表参道・原宿周辺の営業回りをしていると
原宿エリアの店舗では見たことない飲食店の行列
早速先方へアポ。
料理長　阿部圭吾氏とお会いをしました。
内容を伺えば伺うほど納得させられることばかり
ここでは運営機密との事もあり詳しくは記載することはできませんが
やはり一番は料理の魅力を阿部氏が一番に理解し愛していることではないかと感じた。
料理にたいして理解する方法や愛し方の詳細まで具体的に決まっていることが、
ランチを召し上がりにくるお客様への信頼に直結しているのがよくわかる。
お客様のほとんどが常連
阿部氏の料理目当てに１００人以上の行列もしばしば
すべて原宿口コミのみでの成果との事。
実に原宿らしい成功例である。
取材されるのも時間の問題である。
超人気店になる前に一度足を運びたいものだ。
http://www.asp-c.co.jp/cub/index.html