Topics

昨今の不景気の影響で　ロードサイドファミリーレストランは
ランチ時にもかかわらづ空席が目立つようになりましたね。
その代わり、ラーメン店などの決して綺麗とは言えないような個店（ヌードル店）の前には
信じられないほどの行列ができているのを毎週末目にします。
大手ショッピングモール内フードコートでも下記店舗にしか行列ができていないほどの人気！
集団心理ってすごいいいんですね。
「丸亀製麺」トリドール、
経常利益８３％増。
店舗数１．５倍に。
２００９年４～１２月の９ヶ月単独業績を発表。
売上高２８４億円、６３％増。
経常利益３５億円、８３％増。
好調のセルフうどん「丸亀製麺」を９ヶ月で、
ロードサイド１０６店、
商業施設１３店の計１１９店を新規出店、
合計３２１店に急拡大させた。
（2010年2月2日 フードリンクニュースより）
“食”に対する価値感が大きく変動しているようです。
私が分析するのに価格と価値と満足感のバランスが重要なようです。
消費者は、
ここで食事をすれば
これくらいに時間で
このくらいの金額を払うと
このくらい満腹度がある
なんて確実に想像できることが大切なようです。