Topics

こんばんは、フードマイスター検定5級です。　
問題６：飲食業界で一般的に「ウェイティング」とは何でしょう。
Ａ婚礼等のパーティー接客のこと。
Ｂお客様が入店をお待ちいただいている状態。
Ｃお客様が１人も入店されていない状態。
問題７：有名人のお客様が来店されました。最も適切な行動を選びなさい。
Ａ他のお客様に有名人が来店していることをアナウンスする。
Ｂ他のお客様と同様にお取り扱いする。
Ｃこっそり写メを取り後で友達に自慢する。
問題８：飲食業界で一般的に「卓番」の番号は何順で決定するでしょう。
Ａ週末の売上がよいテーブル順。
Ｂ店舗のテーブルを管理しやすい順。
Ｃお客様が着席した席の順。
問題９：生ビールの泡の出し方について最も適切な行動を選びなさい。
Ａサーバーのレバーを左に止まるところまで回す。
Ｂサーバーのレバーを奥に必要分だけ押す。
Ｃサーバーのレバーを手前に一回だけ引く。
問題１０：飲食業界で一般的に「ハンディー」とは何でしょう。
Ａ黒胡椒をひく道具。
Ｂ注文を受ける端末機械。
Ｃ窓際などの細かいホコリを取るモップ。
↓
↓
正解は、
全て「Ｂ」
【飲食情報】
■ランキングとクチコミのグルメサイト「食べログ」が、レストランの特別割引チケットの共同購入サービス「食べログチケット」を9月9日販売開始した。
■ワタミは全日本空輸とマイレージサービスで提携する。10月1日からANAのマイレージクラブ会員を対象に、ワタミの店舗を利用するとマイルを付与するほか、たまったマイルを食事券に交換する。
■首都圏を中心にスタミナどんぶりの「すた丼」店を運営するアントワークスは、ロードサイド店の出店に本格的に取り組む。
■サンドイッチチェーンの日本サブウェイは駅ナカや大学構内など一定の集客力が見込める施設に相次いで出店する。
■米国ビバリーヒルズのフローズンヨーグルト店「スノーラ」を展開するスノーラ・ジャパンは都内に１号店を出店した。
■エムグラントフードサービスは、10/16に沖縄国際通り店をオープンさせる。初のビルイン型。
■三光マーケティングフーズが従来にはない２１世紀型ＦＣとして、全品２７０円居
酒屋「金の蔵Jr.」のＦＣ募集を開始した。ＳＶ活動を行わず、ロイヤルティなし。
加盟金５００万円のみ。
飲食専門◆紹介・派遣◆
株式会社グランシーズ
〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-10-6
TEL：03-3365-7000
FAX：03-3365-7744
HP　http://www.granseeds.co.jp/
ブログ　http://blog.a19.jp/granseeds/